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Schleifsteine haben eine besondere Oberfläche, die sich zum Schärfen von Objekten wie z. B. Messern, Rasierklingen, Scheren etc. eignet. Dabei gibt es Schleifsteine mit sehr rauer Körnung, die man zum Vorschärfen von ganz stumpfen Objekten nimmt, sowie solche mit einer sehr feinen Oberfläche, die für den Feinschliff, zum Abziehen bzw. Polieren von Klingen verwendet werden.
Das Besondere an Naturschleifsteinen ist, dass jedes Exemplar ein Unikat ist. Das ist der besondere Reiz von Schleifsteinen wie dem belgischen Brocken oder dem Arkansas Stein. Natürliche Schleifsteine können entweder in zugeschnittener, rechteckiger Form oder in naturbelassener Form gekauft werden, wobei die zugeschnittenen Steine teurer sind. Natürliche Schleifsteine sind bereits für viele Sammlerobjekte.
Künstliche Schleifsteine sind fast immer quadratisch oder rechteckig. Dort sind auch schon große Modelle für den kleinen Geldbeutel erhältlich. Aber aufgepasst: Die Qualität der Steine kann hier sehr stark variieren. Ein weiterer markanter Unterschied zwischen den Schleifsteinen besteht darin, dass einige mit Wasser benutzt werden und andere mit Schleiföl.
Dies hängt davon ab, wozu man den Stein schleifen möchte. Für Rasierklingen genügt bereits ein sehr kleiner Stein mit Maßen von beispielsweise 4 x 6 cm. Für Kochmesser sind Schleifsteine ab einer Größe von 50 cm² besser geeignet. Beim belgischen Brocken gibt es extra Anreibsteine, mit denen man die Oberfläche der Schleifsteine wieder plan (gleichmäßig flach) bekommt. Diese sind sehr klein und werden nur für diese Tätigkeit verwendet.
Egal wie gut und teuer ein Messer ist, mit der Zeit verlieren die Klingen ihre Schärfe. Ein sauberes Arbeiten mit dem Messer wird dadurch verunmöglicht. Aus diesem Grund muss man sein hochwertiges Werkzeug jedoch nicht wegwerfen. Man kann die Klingen nachschleifen, sodass sie wieder so scharf sind wie zu Beginn.
Gehe zum Schleifen von Messern und anderen Schleifobjekten wie folgt vor:
Beachte, dass jeder Gegenstand oder jede Klinge anders geschliffen und in einem anderen Winkel zum Schleifstein gehalten werden muss.
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