Pierre à aiguiser

Pierre à aiguiser

Les pierres à aiguiser disposent d'une surface adaptée à l'aiguisage de différents objets, comme les couteaux, les lames de rasoir, les ciseaux, etc. Il existe des pierres à aiguiser au grain rugueux, qui servent à aiguiser les objets aux lames très émoussées, et d'autres à la surface lisse, qui sont utilisées pour les finitions, pour affûter ou polir les lames.

Pierre à aiguiser naturelle ou artificielle ?

Les pierres à aiguiser ont la particularité d'être uniques en leur genre. C'est ce qui fait tout leur charme, comme c'est le cas par exemple des pierres belges ou Arkansas. Les pierres à aiguiser naturelles sont proposées sous différentes formes : spécifiques, rectangulaires ou naturelles. Les pierres à la forme spécifique sont plutôt chères. Les pierres à aiguiser naturelles peuvent être considérées comme des objets de collection.

Les pierres à aiguiser artificielles sont généralement carrées ou rectangulaires. Les petits budgets trouveront eux aussi leur bonheur parmi nos grands modèles. Mais attention : La qualité des pierres peut réellement varier d'un modèle à un autre. Il existe toutefois une différence importante parmi les pierres à aiguiser : Certaines s'utilisent avec de l'eau tandis que d'autres s'utilisent avec de l'huile à aiguiser.

Quelle taille pour une pierre à aiguiser ?

Tout dépend de ce que l'on souhaite aiguiser avec la pierre. Pour les lames de rasoir, une petite pierre est suffisante, par exemple avec des dimensions de 4 x 6 cm. Pour les couteaux de cuisine, les pierres à aiguiser d'une taille de 50 cm² minimum seront plus appropriées. Le coticule est une pierre belge que l'on peut frotter sur la pierre à aiguiser et qui lui permet ainsi de retrouver une surface plane et uniforme. Ces pierres sont toutes petites et sont uniquement utilisées à cet effet.

Aiguiser des objets à l'aide d'une pierre à aiguiser

Avec le temps, les lames d'un couteau perdent de leur tranchant, et ce peu importe la qualité ou le prix du couteau. Au bout d'un moment, il ne devient donc plus possible de travailler précisément avec son couteau. Ce n'est pas pour autant qu'il faut se débarrasser de cet objet de grande qualité. Il est possible de faire aiguiser les lames du couteau pour qu'elles soient comme neuves.

Procédure à suivre pour aiguiser des couteaux et d'autres objets :

• Pour commencer, munissez-vous d'une pierre plutôt rugueuse pour aiguiser grossièrement. Pour cela, nous vous recommandons d'utiliser une pierre à aiguiser dotée d'un grain entre 100 et 300.
• Vous pouvez ensuite procéder à l'aiguisage avec une pierre à aiguiser dotée d'un grain entre 650 et 2000.
• Pour finir, munissez-vous d'une pierre à aiguiser à grain fin (2000-8000) pour parfaire l'aiguisage de votre objet.

Veuillez noter que chaque objet ou lame s'aiguise différemment et qu'un angle adéquat doit être respecté lors de l'aiguisage.